Ingredientes para dos personas:
-un bote de alubias cocidas
-una lata de almejas gallegas, gallegas por favor,
las chilenas no son adecuadas para este plato
-dos cucharadas de aceite,
-3 dientes de ajo, media cebolla, 1 guindilla
-vino fino
Elaboración:
Picar la cebolla, empezar a pocharla en la cazuelita, y al ablandarse añadir los ajos muy picaditos y la guindillita. Cuando empiece a dorarse el asunto, echar un chorro de vino fino. Subir el fuego para que se evapore el alcohol.
Verter las alubias sobre un colador y lavarlas bien, escurrirlas y echarlas a la cazuela. Añadir las almejas con todo su caldo. (Es imprescindible el caldo, si lo notas con alguna arenilla cuélalo primero.)
Dar vueltas y llevar al punto de hervir. Apagar y dejar reposar cinco o seis minutos para que cojan bien el sabor. ¡Buenísimas¡ Y se preparan en un momento...
-un bote de alubias cocidas
-una lata de almejas gallegas, gallegas por favor,
las chilenas no son adecuadas para este plato
-dos cucharadas de aceite,
-3 dientes de ajo, media cebolla, 1 guindilla
-vino fino
Elaboración:
Picar la cebolla, empezar a pocharla en la cazuelita, y al ablandarse añadir los ajos muy picaditos y la guindillita. Cuando empiece a dorarse el asunto, echar un chorro de vino fino. Subir el fuego para que se evapore el alcohol.
Verter las alubias sobre un colador y lavarlas bien, escurrirlas y echarlas a la cazuela. Añadir las almejas con todo su caldo. (Es imprescindible el caldo, si lo notas con alguna arenilla cuélalo primero.)
Dar vueltas y llevar al punto de hervir. Apagar y dejar reposar cinco o seis minutos para que cojan bien el sabor. ¡Buenísimas¡ Y se preparan en un momento...