Este pisto tiene dos versiones: o con pimientos verdes o con calabaza. ¡Ambas están buenísimas!
Ingredientes:
-½ kilo de calabaza o de pimientos verdes, (ambas cosas no, o lo uno o lo otro)
-2 cebollas,
-4 huevos,
-2 latas de atún,
-1 litro de tomate triturado,
-pimienta negra.
Elaboración:
Trocear todo muy menudo y empezar a pocharlo en una cazuelita a fuego lento con el atún y su aceite. Primero el pimiento o la calabaza, cuando se ablanden un poco, añadimos la cebolla.
Dorar ligeramente y añadir el tomate y la pimienta negra. Poner a cocer lentamente durante 7 u 8 minutos.
Después echar los huevos en la parte superior, salpimentarlos y tapar.
Fuego medio otros 5 minutos.
Reposar al menos dos horas.
Ingredientes:
-½ kilo de calabaza o de pimientos verdes, (ambas cosas no, o lo uno o lo otro)
-2 cebollas,
-4 huevos,
-2 latas de atún,
-1 litro de tomate triturado,
-pimienta negra.
Elaboración:
Trocear todo muy menudo y empezar a pocharlo en una cazuelita a fuego lento con el atún y su aceite. Primero el pimiento o la calabaza, cuando se ablanden un poco, añadimos la cebolla.
Dorar ligeramente y añadir el tomate y la pimienta negra. Poner a cocer lentamente durante 7 u 8 minutos.
Después echar los huevos en la parte superior, salpimentarlos y tapar.
Fuego medio otros 5 minutos.
Reposar al menos dos horas.